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| 安徽省>>安庆市>>怀宁县 |
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香酥兔肉 安宁达共青兔业公司以兔业养殖为基础，市场经营为主导，科技开发为手段，严格管理为保障的农业产业化公司。 公司研制开发的"香酥兔肉"系列是典型的天然绿色保健食品，它不仅秉承了兔肉的各种独特功能，而且从产品配方，外观设计上，体现了一种现代文明，体现了现代人对绿色、健康的追求。 据该公司负责人介绍该产品具有以下品质：营养滋补功能，中医保健功能，益智功能；同时具有"高蛋白、高赖氨酸、高磷脂、高消化率"和"低尿酸、低热量、低脂肪、低胆固醇"等特点。产品科学配方，制作过程严把质量关，各种配料取自天然，成品采用真空包装，高温杀菌，食用方便快捷。 大理石 怀宁大理石资源丰富，主要分布在大龙山、月山、石镜、黄墩、清河、洪铺、山口等乡镇，共有３５个产地，总储量约有 3.9 亿立方米。据调查，其品种繁多，达 36 种以上。其中，既有不可多得的纯色型，又有色彩斑阑的图案型。纯色形有白、黑、绿、红、灰、黄、柴油等色品种；图案型有云彩、波浪、山水、条带、木纹、乱纹、花卉、毛皮等八大类。特别是翡翠玉、山水玉、独秀玉等更是丽质冰形，令人叹为观止。 大理石是怀宁得天独厚的又一地下资源。大理石是现代建筑和加工工艺美术品的上等原材料。 80 年代后，怀宁大理石开采业兴起，县建成了大理石板材加工厂 2 座，创办了县大理石开发公司及工艺美术厂，能生产各种规格的板材和上百种工艺美术品。县大理石开发公司还引进了大理石化学喷砂蚀刻技术、大型壁画拼接和立体雕刻技术， 1986 年又从国外引进年产 2000 方立米大理石开采设备和年加工板材 8 万平方米的薄板加工设备各一套，实现了大理石开采、加工一条龙生产。县大理石工艺动物雕塑、大理石风水球（该厂 99 年开发加工的新品种，主要用于改善空调房间空气温度）等，产品不仅畅销全国各地，有的还被人们作为纪念品、礼品带到驻外使馆。 石牌贡面 贡面是怀宁传统名产，历史悠久， 遐迩闻名。贡面原名“长生面”。相传在北宋初年，石牌有一户人家，弟兄五人。长兄在京城为官，七十寿辰时，其弟由家乡送去“长生面”祝寿。后经长兄之手辗转进宫，偶得宋太祖赵匡胤一赏。太祖食后，感觉味美可口，龙心太悦，传谕进贡，遂得名“贡面”。千百年来，怀宁贡面生产经久不衰，成为怀宁别具一格的传统产品。 为发展、扩大这一传统名优产品生产， 1981 年，县建立了“安徽省怀宁贡面厂”，并申报“龙凤”牌注册商标。生产上，除吸收“祖传秘方”之精华，还大胆改进和创新，采用精制面粉、小磨麻油、蛋清、精盐等作原料，配制盘条，手工拉制。其成品白如银，细如丝，丝丝缕缕，长短一致。商品使用竹编小篓或精致纸盒包装。其竹篓包装，小巧玲珑，典雅别致，不仅美观大方，而且携带方便；纸盒包装，其上辟有一小“窗口”，可直观其面，且运输方便。食用时，将面条置沸水中稍煮即捞起放入事先备好的汤料中，其面条不糊不粘，入口柔软，味道甚为鲜美，可谓诚招宾客和妇幼老弱滋补的理想食品。 怀宁贡面于 1984 年、 1985 年分别获得“中商部优质产品”和“安徽省优质食品”称号， 1988 年通过部优复查，同年获“首届中国食品博览会”银奖。产品畅销不衰，除销往北京、上海、广州等大城市外，还远销香港和东南亚市场。 顶雪贡糕 贡糕与贡面一样，也是怀宁传统名特产。贡糕历史悠久，相传在 500 多年前，石牌有一家糕点坊，吸取外地制糕经验，又改进加工技艺，使所制糕点白如山顶之雪，即名“顶雪糕”。据载，此糕在大明永乐年间曾作为贡品奉献给朱棣皇帝品赏，故得名为“顶雪贡糕”。 “顶雪贡糕”选用优质白糖和当地良种糯米与精炼麻油，配以多种高营养、高品味的上等辅料，采用传统生产工艺精制而成。其特点：薄如纸。捻如牌，白如雪，燃如烛。 改革开放后，“顶雪贡糕”生产厂家——怀宁县食品厂在引进现代设备的基础上，又对工艺制作进行大胆探索创新，年生产量达 1000 吨，其系列品种有：贡糕、麻仁、果仁、沙蓉贡糕，极品贡糕，系列方片糕。 “顶雪贡糕”曾收录于《中国名食百科》， 1985 、 1989 年两度被评国家轻工部优质产品称号： 1988 年获中国首届食品博览会银奖； 1990 年获中国妇女儿童用品四十年博览会银奖； 1995 年获全国焙烤食品糖制品行业优质名牌产品金奖； 1998 年被安庆市人民政府授予“质量信得过产品”称号，并被安徽省旅游指定为旅游定点产品。“顶雪贡糕”除畅销省内各地外，每年都有大批量运销到湖北、江西、江苏、上海、黑龙江、内蒙古、新疆等全国二十多个省、市、自治区。 海螺春花 春花即望春花，玉兰科，药名辛夷。多年生高大乔木，叶大如盘，花白似银，花瓣如勺，夏季出花蕾，到第二年正月含苞待放前采摘。其花蕾为名贵药材，有祛风散謇通肺窃的功用，入药可治风謇感冒、头痛、牙痛等症。花瓣郁香，是高级天然香料。 怀宁石镜乡中部的海螺山一带，自古以来就是望春花盛产之地。因“其用较他产为良”，所以古往今来，海螺山的望春花驰名中外，远销南洋。 望春花载培方法简便，用种子或分株、压条方法均可繁殖，出苗定植后 4-5 年即开化，树龄长可达百年。大树年产干花百斤以上，价值超千元。 改革开放后，随着多种经营的开发，县在石镜乡建起了望春花基地，引用矮化栽培技术，利用荒山密植育林，融绿化、创收于一体， 1986 年被国家列入星火发展计划。现在，基地植林面积 1.25 万亩，年产干花近 1.5 万公斤。此外，在月山、五横、大龙山、黄墩、清河、江镇、雷埠等地也先后辟建了望春花林场。 高河大米 高河大米是怀宁名冠古今的一大特产。明、清时有“贡米”、“安庆府米”之誉称。因产于高河埠一带而得名。 高河埠东联安庆，西接大别山，有大河直通长江，是皖西南二级粮食集散地，其芸田高下二畈稻米，米质最佳， 1998 年国家特意在此建起大型粮食储备库。从清代至民国期间，高河大米一直芜湖、安庆等市场享有盛名。二十年代后，高河埠有米店几十家，南北客商，云集于此。每年秋谷登场，门庭若市，市面上每天成交大米 1000 多担，当时的南京金银山大粮行、镇江复华米行、芜湖和九江米市都与这里有往来。 高河大米之所以誉满省内外，除具有传统的较高栽培技术和精湛的加工工艺，再就是具有地方良种。其“三籼”即杨柳籼、鸡爪籼、麻壳籼的特点是：垩白少，一经加工，质优色白菜，光滑柔软，煮饭香软可口。有谷谚赞：“杨柳籼、麻壳籼，一人吃饭二人添。” |
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